Der Backblog für feine Patisserie und andere Köstlichkeiten
Eine Apfeltarte gehört nicht nur in Frankreich zu den klassischen Desserts, die immer gut ankommen. Sie ist nicht nur ein Genuss für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Mit einem frischen, knusprigen Blätterteig und saftigen Äpfeln wird die Apfeltarte zum perfekten Highlight für jeden […]
Einfaches Rezept für Erdbeer Financiers mit Erdbeerzucker Kürzlich habe ich wieder einmal Erdbeerzucker hergestellt. Dieses Rezept findest du auch hier im Blog. Rezept für Erdbeerzucker Heute habe ich ein bisschen mit dem Erdbeerzucker experimentiert und mir ein Rezept für Erdbeer Financiers ausgedacht. Natürlich kannst du […]
Flammkuchen mit grünem Spargel, Parmesan und Rucola – Ein genussvolles Frühlingsrezept Dieser Flammkuchen mit grünem Spargel und Rucola vereint den klassischen, knusprigen Teig mit frischen, saisonalen Zutaten und sorgt für einen besonderen Genuss. In diesem Rezept treffen der frische Geschmack von grünem Spargel, der würzige […]
Rezept für einen Rhabarberkuchen mit Mürbeteig-Gitter und Rosensirup Der erste Rhabarber ist da! Ein wunderbarer Anlass, um einen Rhabarberkuchen zu backen und dabei ein kleines Experiment zu wagen. Ich überlegte, welche Kombinationen mit der säuerlichen Frucht besonders gut harmonieren würden. Da ich noch selbstgemachten Rosensirup […]
Spargelquiche mit Schinken und Blätterteig Heute stelle ich euch eine Spargelquiche aus Blätterteig vor, die besonders im Frühling, also zur Spargelzeit, ideal ist. Da man sonst Spargel auch mit Schinken isst, enthält mein Rezept auch Räucherschinken. Die Spargelquiche mit Schinken und Blätterteig ist ein einfach […]
Blitz-Blätterteig ist eine schnelle und einfache Variante des klassischen Blätterteigs. Im Gegensatz zum traditionellen Rezept, das viele Stunden in Anspruch nimmt, ist Blitz-Blätterteig in weniger als einer Stunde fertig und perfekt für verschiedene Backwaren wie Croissants, Schnecken oder kleine Blätterteigtaschen. Wenn du spontan etwas backen […]