Der Backblog für feine Patisserie und andere Köstlichkeiten
Kürzlich fand ich in der französischen Zeitschrift Patisserie et Compagnie ein Rezept für Babka mit Schokoladen und Haselnüssen. Dieses Rezept möchte ich euch heute vorstellen. Was ist eine Babka? Eine Babka ist ein süßes, geflochtenes Hefegebäck, das in der jüdischen Küche, insbesondere in Osteuropa, sehr […]
Kleine Tartes Tropéziennes nach einem Rezept von Stéphane Bersia Tarte Tropézienne ist ein legendärer Kuchen, der in den 1950 er Jahren in Saint Tropez entstand. Alexandre Micka war ein Konditor polnischer Herkunft, der sich in Saint Tropez niedergelassen hatte. Dort verkaufte er eine Spezialität, eine […]
Rezept für eine fruchtige Beeren Babka Ich liebe Hefegebäck jeder Art, da dies eine leichte Backware ist und die Zubereitung schnell geht. Am Wochenende backe ich daher oft Babkas. Babka ist eine geniale Erfindung aus Osteuropa. Es handelt sich dabei um einen Hefeteig bzw. Briocheteig […]
Ein duftender, luftiger und leichter Hefe-Zimtstern Dieser Hefe-Zimtstern erfüllte meine Küche nach dem Backen mit einem herrlichen Duft nach Zimt und lockte die Familie in die Küche. Wir zögerten nicht lange, ihn an Ort und Stelle zu probieren. Das ging ganz einfach. Jeder zupfte sich […]
Mein Rezept für Cinnamon Rolls oder Zimtschnecken mit Spekulatius Creme Heute stelle ich euch meine winterliche Variante von Cinnamon Rolls oder Hefe Zimtschnecken mit einer selbstgemachten Spekulatius Crem vor. Dies ist ein einfaches Rezept, welches sich ohne viel Aufwand verwirklichen lässt. Ich bereite den Teig […]
Chatschapuri – eine Brotspezialität aus Georgien Meine Mutter sagte mir kürzlich, dass sie in meinem Blog salzige Rezepte vermisst und dass ich in der Rubrik “Die salzige Ecke” mehr herzhafte Rezepte vorstellen soll. Das habe ich mir zu Herzen genommen. Liebe Mama, heute gibt es […]