Letzte Beiträge

Einfache Rezepte, Hefegebäck, Kuchen, Rezepte

Gugelhupf aus dem Elsass

Gugelhupf aus dem Elsass, gebacken in der traditionellen Backform Im Elsass nennt man diesen Hefekuchen Kougelhopf. Er ist ein Klassiker und ein Symbol des Elsass. Ebenso wie der Flammenkueche oder Baeckoefe gehört der Kouglhopf zu der Region. Schlendert man durch elsässische Innenstädte, stolpert man förmlich […]

Die salzige Ecke, Hefegebäck, Herzhaftes, Rezepte

Babka mit Rucola Pesto

Ein herzhafter Hefezopf, mediterran gefüllt mit selbstgemachtem Pesto Warum nicht einmal eine herzhafte Babka machen? Normalerweise sind diese Hefeteige nämlich süß. Hier präsentiere ich euch einen Hefezopf, der mit Rucola Pesto gefüllt wird. Nichts geht schneller als ein Pesto: Alle Zutaten einfach miteinander mixen – […]

Macarons, Rezepte

Heidelbeer Macarons

Nach einigen schon veröffentlichten Macaronrezepten hier im Blog, stelle ich euch heute ein Rezept für Heidelbeer Macarons vor. Diese habe ich mit einem Heidelbeergelee und einer Heidelbeerganache gefüllt. Eine genaue Anweisung zur Herstellung von Macarons findest du in meinem Grundrezept für Macarons. Meine Macarons stelle […]

Einfache Rezepte, Kleingebäck, Rezepte

Sablé breton

Bretonische Mürbeteigkekse – Sablé breton Sablé breton ist in der französischen Patisserie ein wichtiges Basisrezept, das oft für den Boden von Tartes oder Entremets verwendet wird. Sablé breton ist aber auch einfach eine Kekssorte. Hier stelle ich ein Rezept für bretonische Mürbeteigkekse vom französischen Pâtissier […]

Fruchtiges, Rezepte, Torten

Passionsfrucht Torte

Eine fruchtig, frische Passionsfrucht Torte mit Knusper-Schokoladenschicht Diese fruchtige Passionsfrucht Torte ist etwas für Freunde von exotischen Früchten und eine gute Idee für einen festlich gedeckten Kaffeetisch. Sie besticht nicht nur durch ihr Aussehen, sondern auch durch ihre feinsäuerliche, exotische Note. Die Torte besteht aus […]

Fruchtiges, Kuchen, Rezepte

Erdbeer Biskuitrolle

Erdbeer Biskuitrolle aus Chiffon Cake-Teig Diese Erdbeer Biskuitrolle habe ich aus einem sogenannten Chiffon cake – Teig gemacht. Diese Sorte Biskuitteig ist in Japan sehr beliebt. Das besondere an diesem Teig ist, dass er sehr fluffig und weich ist und die Konsistenz eines Schwamms aufweist. […]