Letzte Beiträge

Desserts, Fruchtiges, Kleingebäck, Rezepte, Torten

Grapefruit-Törtchen

Fruchtige Grapefruit-Törtchen mit Sable breton und Crème bavaroise Das herb-frische Aroma von Grapefruits passt durchaus gut zu süßen Kuchen oder Torten. In diesen kleinen Grapefruit-Törtchen befindet sich in der Creme die abgeriebene Schale der Früchte und der Saft der Grapefruits im Grapefruit Gelee. Der Boden […]

Fruchtiges, Rezepte, Tartes, Torten

Erdbeer Tarte

Erdbeer Tarte auf Sablé breton mit Marzipancreme Eigentlich kaufe ich frische Erdbeeren nie vor Beginn der deutschen Erdbeersaison. Aber dieses Mal konnte ich nicht widerstehen. Ich wollte unbedingt dieses Rezept der beiden bekannten Pâtissiers ausprobieren. Das Rezept dieser Erdbeer Tarte stammt von Alexis Beaufils (Pâtissier […]

Einfache Rezepte, Fruchtiges, Kuchen, Rezepte

Orangenkuchen mit Filoteig

Mediterraner Orangenkuchen mit Filoteig, Olivenöl und griechischem Joghurt Neulich stieß ich in der französischen Zeitung “Fou de Patisserie” auf dieses Rezept. Ich habe noch nie Filoteig in einem Kuchen verarbeitet und war neugierig. Das Ergebnis präsentiere ich euch hier. Da der warme Kuchen nach dem […]

Fruchtiges, Kuchen, Rezepte

Grapefruit-Cheesecake

Ein fruchtiger Cheesecake mit Grapefruit und griechischem Joghurt Magst du Cheesecake? Mein Grapefruit-Cheesecake hat einen Kekskrümelboden aus Sablé breton und statt Doppelrahmfrischkäse griechischen Joghurt. Warum nicht einmal eine fruchtig frische Variante mit Grapefruit ausprobieren? Cheesecake ist ein amerikanischer Käsekuchen, der einen Kekskrümelboden und statt Quark, […]

Einfache Rezepte, Fruchtiges, Kuchen, Rezepte, Tartes

Mango-Tarte

Winterliche Mango-Tarte mit bretonischem Mürbeteigboden Heute gibt es ein einfaches Rezept für eine fruchtige Mango-Tarte mit Mango-Gelee und Mascarpone-Sahne. Die Tarte ist ein schöner Hingucker, aber trotzdem nicht sehr kompliziert in der Zubereitung. Als Tarteboden dient dieses Mal ein Sablé breton. Das ist ein bretonischer […]

Fruchtiges, Rezepte, Tartes

Birnen-Cranberry-Tarte

Eine Birnen Tarte mit Cranberrys ganz anderer Art Neulich sah ich in einer Zeitung ein Bild einer Birnen-Tarte mit ganzen Birnen. Ohne das Rezept zu kennen, nahm ich dieses Foto als Inspirationsquelle für ein neues Rezept. Daraus ist diese Birnen-Cranberry-Tarte entstanden. Der Boden der Birnen-Tarte […]