In Frankreich gibt es überall in den Supermärkten Maronencreme. Diese süße Esskastaniencreme eignet sich wunderbar als Brotaufstrich. Sie lässt sich allerdings auch für eine Vielzahl von Rezepten verwenden, um daraus Desserts, Kuchen oder Eis herzustellen. Leider findet man bei uns im Lebensmittelhandel kaum Maronencreme. Man […]
Monat: Juni 2023
Heidelbeer-Zitronen-Biskuitrolle
Hier kommt ein sommerliches Rezept für eine Heidelbeer-Zitronen-Biskuitrolle. Diese habe ich mit Heidelbeeren, Sahne und griechischem Joghurt gefüllt. Im Teig ist noch zusätzlich die abgeriebene Schale einer Zitrone und in der Heidelbeerfüllung etwas Zitronensaft. So erhält die Biskuitrolle eine leichte, fruchtige und sommerliche Note. Nur […]
Süßkirschen Mandel Tarte
Was kann man aus frischen Süßkirschen machen? Das fragte mich, als ich an diesen Süßkirschen nicht vorbeigehen konnte, ohne sie zu kaufen. So überlegte ich mir, dass ich daraus eine Tarte machen würde. Der Boden ist aus einem feinen Mandelmürbeteig (pâte sucrée) gemacht. Darauf habe […]
Aprikosen Crumble
Heute gibt es wieder einmal eine Nachspeise, die nicht französischen Ursprungs ist, die aber in Frankreich sehr bekannt und beliebt ist. Der Name Crumble (= zerkrümeln, zerbröseln) kommt aus dem englischsprachigen Raum und ist dort eine typische Nachspeise. Ein Crumble ist ein Auflauf, den man […]
Sommerliche Tomaten Tarte
Hier möchte ich wieder einmal ein sommerliches, leichtes Rezept für ein Abendessen vorstellen. Es eignet sich auch gut für eine Beilage zum Grillen. Diese Tomaten Tarte sollte man wirklich im Sommer machen, weil nur dann die Tomaten ihr volles süßes Aroma entfalten. Das Rezept habe […]
Erdbeer-Limetten-Biskuitrolle
Hast du Lust auf eine fruchtig und frische Erdbeer-Limetten-Biskuitrolle mit Mascarpone Sahne? Es ist Erdbeerzeit. Jetzt bekommt man endlich auch bei uns aromatische und süße Erdbeeren. Solche sah ich heute beim Einkaufen und so beschloss ich spontan, eine Biskuitrolle mit frischen Erdbeeren zu backen. Für […]