Der Backblog für feine Patisserie und andere Köstlichkeiten
Knuspriger Blätterteig mit Feigen, Ziegenkäse und ein wenig Thymian ergeben eine mediterrane Tarte Am Ende des Sommers gibt es auch in Deutschland frische Feigen zu kaufen. Das ist dann jedes Mal für mich die Gelegenheit, eine Tarte mit Feigen zu backen. Feigen Tartes müssen nicht […]
Tapenade – Olivenpaste selbstgemacht wie aus Südfrankreich Wenn man in die Provence reist, wird man dort überall auf den Märkten Tapenade finden. Diese Olivenpaste ist in Frankreichs Süden allgegenwärtig. Sie ist dort so etwas wie das Pesto in Italien. Tapenade besteht aus schwarzen Oliven, Kapern, […]
Chatschapuri – eine Brotspezialität aus Georgien Meine Mutter sagte mir kürzlich, dass sie in meinem Blog salzige Rezepte vermisst und dass ich in der Rubrik “Die salzige Ecke” mehr herzhafte Rezepte vorstellen soll. Das habe ich mir zu Herzen genommen. Liebe Mama, heute gibt es […]
Basilikum Pesto selbst zu machen ist nicht schwer Basilikum Pesto zu machen geht zudem auch noch sehr schnell. Es lohnt sich auf jeden Fall, den geringen Aufwand zu betreiben, da selbst gemachtes Pesto viel besser und aromatischer schmeckt als Pesto aus dem Supermarkt. Wenn du […]
Gougères – Französische Käsewindbeutel Suchst du eine Kleinigkeit für eine Abendeinladung, bei der es Wein und ein paar Häppchen geben soll? Hier bist du richtig… Gougères werden in Frankreich oft zu einem Apéritif gereicht. Ein Apéritif ist ein geselliges Beisammensein, das entweder als ungezwungene Abendeinladung […]
Ein herzhafter Hefezopf, mediterran gefüllt mit selbstgemachtem Pesto Warum nicht einmal eine herzhafte Babka machen? Normalerweise sind diese Hefeteige nämlich süß. Hier präsentiere ich euch einen Hefezopf, der mit Rucola Pesto gefüllt wird. Nichts geht schneller als ein Pesto: Alle Zutaten einfach miteinander mixen – […]