Der Backblog für feine Patisserie und andere Köstlichkeiten
Rezept für Pistazien Babka aus Hefeteig und selbstgemachter Pistaziencreme Ich liebe Gebäck aus Hefeteig. Aus Hefeteig kann man so schöne dekorativ geflochtene Kuchen machen. Diese werden Babka genannt und kommen ursprünglich aus Osteuropa. Babkas kann man verschiedentlich füllen, so zum Beispiel mit Schokoladencreme, mit Fruchtcreme […]
Ein Rezept für eine sommerliche, fruchtige Himbeer Babka mit einem lockeren Hefeteig Ich backe sehr gerne mit Hefe, denn Hefegebäck ist in der Regel luftig-leicht und – abgesehen von der Gehzeit – relativ schnell zubereitet. Besonders im osteuropäischen Raum sind die geflochtenen Babkas sehr beliebt. […]
Kürzlich fand ich in der französischen Zeitschrift Patisserie et Compagnie ein Rezept für Babka mit Schokoladen und Haselnüssen. Dieses Rezept möchte ich euch heute vorstellen. Was ist eine Babka? Eine Babka ist ein süßes, geflochtenes Hefegebäck, das in der jüdischen Küche, insbesondere in Osteuropa, sehr […]
Rezept für eine fruchtige Beeren Babka Ich liebe Hefegebäck jeder Art, da dies eine leichte Backware ist und die Zubereitung schnell geht. Am Wochenende backe ich daher oft Babkas. Babka ist eine geniale Erfindung aus Osteuropa. Es handelt sich dabei um einen Hefeteig bzw. Briocheteig […]
Ein herzhafter Hefezopf, mediterran gefüllt mit selbstgemachtem Pesto Warum nicht einmal eine herzhafte Babka machen? Normalerweise sind diese Hefeteige nämlich süß. Hier präsentiere ich euch einen Hefezopf, der mit Rucolapesto gefüllt wird. Nichts geht schneller als ein Pesto: Alle Zutaten einfach miteinander mixen – fertig. […]
Hefegebäck mit selbstgemachter Brombeerfüllung und Joghurt Das ideale Gebäck zum Nachmittagstee oder zum Frühstück Magst du Hefeteig? Heute präsentiere ich ein Rezept für einen süßen Hefeteig, gefüllt mit Brombeeren und Joghurt. Diese kleinen, leichten Hefeteile schmecken fruchtig mit einer säuerlichen Note. Hergestellt werden die Babkas […]