Sommerliches Dessert – Fruchtiges Erdbeer Trifle mit Löffelbiskuits Dieses Erdbeer Trifle besteht aus Löffelbiskuits, frischen Erdbeeren, Erdbeersauce und sahniger Creme. Trifle ist ein Dessert, das in Frankreich sehr beliebt ist, aber nicht ursprünglich aus Frankreich, sondern aus Großbritannien stammt. Es besteht aus mehreren Schichten wie […]
Desserts
Crème diplomate
Eine Basiscreme der französischen Patisserie Um eine Crème diplomate herzustellen, muss man zunächst eine Crème pâtissière kochen. Zu dieser wird noch im heißen Zustand etwas Butter und zum Stabilisieren Gelatine zugesetzt. Nach dem Abkühlen wird sie mit geschlagener Sahne versetzt. Eine Crème diplomate ist eine […]
Cheesecake Heidelbeere Zitrone
Ein einfaches Rezept für Mini-Cheesecakes mit Heidelbeeren und Zitrone ohne Backen Interessiert euch ein raffiniertes Dessert, das aber trotzdem einfach herzustellen ist? Vielleicht kann ich euch dann mit diesem Rezept für Cheesecake Heidelbeere Zitrone begeistern. Für diese Cheesecakes braucht Ihr 5-6 kleine Dessertringe mit einem […]
Apfel-Cranberry Crumble mit Maronencreme
Neulich musste es beim Backen wirklich sehr schnell gehen, da entstand dieser Apfel-Cranberry Crumble mit Maronencreme. Ein Crumble ist ein wirklich schnelles Dessert und kann mit vielerlei Obst zubereitet werden. Diese Süßspeise kommt ursprünglich aus Großbritannien und soll dort während des zweiten Weltkrieges entstanden sein. […]
Grapefruit-Törtchen
Fruchtige Grapefruit-Törtchen mit Sable breton und Crème bavaroise Das herb-frische Aroma von Grapefruits passt durchaus gut zu süßen Kuchen oder Torten. In diesen kleinen Grapefruit-Törtchen befindet sich in der Creme die abgeriebene Schale der Früchte und der Saft der Grapefruits im Grapefruit Gelee. Der Boden […]
Mandarinen Curd
Mandarinen Curd – eine Grundlage für Kuchen und Torten oder ein Dessert Hier kommt ein wirklich einfaches Rezept, das vielseitig einsetzbar ist. Man kann Mandarinen Curd als Nachspeise, als Brotaufstrich und als Füllung für Tartes und Torten verwenden. Es ist eine Abwandlung des sehr bekannten […]