Der Backblog für feine Patisserie und andere Köstlichkeiten
Flammkuchen ist ein Klassiker der elsässischen Küche, der mittlerweile auch weit über die Region hinaus bekannt und beliebt ist. Die Kombination aus knusprigem Teig und vielfältigen Belägen macht ihn zu einem äußerst vielseitigen Gericht. In diesem Rezept für Flammkuchen mit Süßkartoffeln und Ziegenkäse vereinen sich […]
Kleine bunte Käsekugeln aus Frischkäse schnell selbst herstellen Ich finde, dass diese Käsekugeln auf der Käseplatte ein absoluter Hingucker sind. Dabei sind sie so schnell zubereitet. Als Grundlage verwende ich Frischkäse (Doppelrahmstufe), Magerquark und Feta. : Einfach nur die Zutaten mixen, Kugeln formen und in […]
Schnelles Rezept für Tomatenpesto aus sonnengetrockneten Tomaten Tomatenpesto aus sonnengetrockneten Tomaten ist ein idealer Begleiter für Pasta. Man kann es auch als Belag für Pizza oder gegrilltes Weißbrot verwenden. Die Tomaten werden in Süditalien nach der Ernte in der Sonne getrocknet und später in Öl […]
Als ich vor einigen Jahren meine Küche renovierte und auch einen neuen Backofen brauchte, entschied ich mich für einen Brotbackofen, weil dieser sofort verfügbar war, während mein eigentlicher Wunschbackofen nicht lieferbar war. Mein Backofen ist leider nicht so gut für Patisserie geeignet, dafür umso mehr […]
Eine Frittata ist ein leichtes und schnelles Gericht, das sich auch für ein herzhaftes Frühstück oder für ein leichtes Abendessen eignet. Es lässt sich mit verschiedensten Zutaten zubereiten, und besonders wenn frisches Gemüse und Garnelen kombiniert werden, entsteht ein vollwertiges, gesundes Gericht. In diesem Rezept […]
Gemüsecake mit Maismehl, Möhren, Erbsen, Olivenöl, Halloumi und geriebenem Emmentaler Ein Gemüsecake ist eine wunderbare Möglichkeit, Gemüse auf eine kreative und schmackhafte Weise zu genießen. Gemüsecakes sind gesund und lassen sich mit verschiedenen Zutaten variieren. Ein besonderer Leckerbissen ist dieser Gemüsecake mit Maismehl, Möhren, Erbsen, […]