Orangenmuffins

Orangen Muffins – Ein erfrischendes Rezept

In diesen Orangenmuffins steckt eine ganze Orange, mit Schale und Fruchtfleisch. Dadurch erhalten die Muffins einen intensiven, natürlichen Orangengeschmack, der durch die leichte Süße des Teigs wunderbar zur Geltung kommt. Orangen sind nicht nur saftig und lecker, sie bringen auch eine erfrischende, zitrusartige Note in viele Backrezepte. Hier ist ein einfaches Rezept, das dich mit duftenden, luftigen Muffins begeistern wird.

Zutaten für 12 Orangenmuffins

• 1 ganze Orange (Bioqualität)
• 2 Eier
• 130 g Zucker
• 80 ml Sonnenblumenöl
• 270 g Mehl
• 5 g Backpulver
• 2 g Natron

Zubereitung Orangenmuffins

1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
2. Vorbereitung der Orange: Die Orange gründlich waschen, da sie mit Schale verwendet wird. Die Orange in kleinere Stücke schneiden, gegebenenfalls die Kerne entfernen. Anschließend die ganze Orange pürieren, entweder mit einem Standmixer oder in einem Zerkleinerer.
3. Trockene Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Natron gut miteinander vermengen.
4. Flüssige Zutaten: In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker aufschlagen, dann mit dem Öl und der zerkleinerten Orange vermischen.
5. Teig herstellen: Die trockenen Zutaten zu den flüssigen Zutaten geben und mit einem Holzlöffel oder einem Spatel vorsichtig unterheben. Alles so mischen, bis gerade so ein Teig entsteht – nicht zu viel rühren, damit die Muffins schön fluffig bleiben.
6. Backen: Den Teig gleichmäßig auf ein Muffinblech verteilen, das vorher mit Papierförmchen ausgelegt wurde. Die Förmchen mit Teig befüllen. Die Muffins 5 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze backen, dann bei 180 °C 20 Minuten weiterbacken. Die Muffins sind fertig, wenn sie goldbraun sind und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
7. Abkühlen lassen: Die Muffins nach dem Backen etwa 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form holen, um sie vollständig auf einem Gitterrost auskühlen zu lassen.
8. Servieren: Die Muffins können vor dem Servieren noch mit etwas Puderzucker bestäubt werden.

Die Zubereitung in Bildern

Orangenmuffins

Schwierigkeit: Einfach

Zubereitungszeit

20

Minuten

Backzeit

25

Minuten

Zutaten

• 1 ganze Orange (Bioqualität)

• 2 Eier

• 130 g Zucker

• 80 ml Sonnenblumenöl

• 270 g Mehl

• 5 g Backpulver

• 2 g Natron

Anweisungen

• Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
• Die Orange gründlich waschen, da sie mit Schale verwendet wird. Die Orange in kleinere Stücke schneiden, gegebenenfalls die Kerne entfernen. Anschließend die ganze Orange pürieren, entweder mit einem Standmixer oder in einem Zerkleinerer.
• Trockene Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Natron gut miteinander vermengen.
• Flüssige Zutaten: In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker aufschlagen, dann mit dem Öl und der zerkleinerten Orange vermischen.
• Die trockenen Zutaten zu den flüssigen Zutaten geben und mit einem Holzlöffel oder einem Spatel vorsichtig unterheben. Alles so mischen, bis gerade so ein Teig entsteht – nicht zu viel rühren, damit die Muffins schön fluffig bleiben.
• Den Teig gleichmäßig auf ein Muffinblech verteilen, das vorher mit Papierförmchen ausgelegt wurde. Die Förmchen fast vollständig mit Teig befüllen.
• Die Muffins 5 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze backen, dann bei 180 °C 20 Minuten weiterbacken. Die Muffins sind fertig, wenn sie goldbraun sind und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
• Die Muffins nach dem Backen etwa 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form holen, um sie vollständig auf einem Gitterrost auskühlen zu lassen.
• Die Muffins können vor dem Servieren noch mit etwas Puderzucker bestäubt werden.