Der Backblog für feine Patisserie und andere Köstlichkeiten
Kürzlich wollte ich eine mehrschichtige Torte mit Himbeeren und Litschis backen. Entstanden ist dabei diese festliche Schichttorte. Dieser Litschi Himbeere Layer Cake ist ein wahres Fest für die Sinne. Der saftige Boden wird in mehrere Schichten geschnitten und mit Sahne, Litschis und einem Himbeeren-Insert gefüllt. […]
Kleine herzhafte Mini-Blinis mit einem Dip für eine kleine Mahlzeit Blinis sind ursprünglich russische Eierkuchen. Ich kenne sie allerdings aus Frankreich. In großen Supermärkten findet man dort diese Mini-Eierkuchen fertig gebacken im Kühlregal. Die passenden Beilagen in Form von Cremes oder Dips liegen gleich daneben. […]
Ein winterliches Eis mit Lebkuchengewürz und zermahlenen Spekulatius Für die Adventszeit habe ich kürzlich ein Spekulatius Eis kreiert, das außer Lebkuchengewürz auch Spekulatius enthält. Wer also ein Eis mag, das auch Kekskrümel enthält, kann sie am Ende des Rührvorgangs in der Eismaschine hinzufügen. Das Spekulatius […]
Ein duftender, luftiger und leichter Hefe-Zimtstern Dieser Hefe-Zimtstern erfüllte meine Küche nach dem Backen mit einem herrlichen Duft nach Zimt und lockte die Familie in die Küche. Wir zögerten nicht lange, ihn an Ort und Stelle zu probieren. Das ging ganz einfach. Jeder zupfte sich […]
Süchtig nach Karamell und Kaffee – Mousse-Torte mit Confiture de Lait Fans von Karamell und Kaffee werden diese festliche Mousse Torte mögen. Die Zubereitung erfordert etwas Zeit, da die Torte zwischendurch eine Kühlzeit benötigt. Sie kann aber auch im Voraus hergestellt werden und eingefroren werden, […]
Ein Fruchtsorbet ist im heißen Sommer eine willkommene Erfrischung, im Winter der Abschluss eines üppigen Festessens. So könntest du ein Mandarinen Sorbet zum krönenden Abschluss des Weihnachtsmenüs anbieten. Es ist ein leichtes Dessert, das sich im Voraus schnell zubereiten lässt. Dieses Rezept ist ein Originalrezept […]