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Schlagwort: Basisteig

Basisrezepte, Rezepte, Teige

Pâte sucrée

Pâte sucrée ist ein Basisteig für viele Tartes und wird auch als Boden für Entremets verwendet. Er ähnelt einem pâte sablée, dem klassischen Mürbeteig, ist jedoch weniger krümelig und viel geschmeidiger. Der Pâte sucrée unterscheidet sich vom Pâte sablée durch die Herstellung, aber auch dadurch, […]