Der Backblog für feine Patisserie und andere Köstlichkeiten
Seit Jahren stelle ich mein eigenes Eis her, war aber manchmal mit dem Ergebnis nicht zufrieden, weil das Eis im Gefrierschrank immer hart wurde. Deshalb habe ich mir italienische Bücher zur Eisherstellung gekauft. Aus dem Buch Il mondo del Gelato von Roberto Lobrano stelle ich […]
Rezept für eine sommerliche Tarte mit Früchten und Himbeer-Sahne Jetzt zur Sommerzeit gibt es gibt Früchte in Hülle und Fülle. Beim letzten Wochenendeinkauf habe ich Beeren und Kirschen gekauft und daraus eine sommerliche Tarte zubereitet. Eine sommerliche Tarte mit Früchten ist ein leichter, erfrischender Genuss, […]
Fruchtiger Sommergenuss: Selbst gemachtes Erdbeereis. Es gibt kaum etwas Erfrischenderes an einem heißen Sommertag als ein cremiges Fruchteis – und das Beste daran: Man kann es ganz einfach selbst herstellen. Mit etwas Zeit gelingt ein herrlich fruchtiges Erdbeereis, das frei von künstlichen Aromen ist. Ob […]
Erdbeer Tartelettes mit Mandelcreme und Crème pâtissière – ein Hauch französischer Sommer Diese Erdbeertartelettes vereinen alles, was man sich von einem sommerlichen Dessert wünscht: einen knusprigen Mandelmürbeteig, eine aromatische Mandelcreme, die beim Backen leicht aufgeht und eine Crème Pâtissière mit echter Vanille. Getoppt wird das […]
Zart, cremig und mit fruchtiger Frische – Panna Cotta mit roten Früchten gehört zu den Desserts, die mit Einfachheit und Eleganz gleichermaßen überzeugen. Die italienische Dessertküche ist bekannt für ihre Raffinesse bei minimalem Aufwand, und die Panna Cotta ist eines ihrer bekanntesten Desserts. Wörtlich übersetzt […]
Diese Rhabarber Tarte mit Streuseln vereint französische Backkunst mit heimischem Obst und ist eine elegante Alternative zum klassischen Blechkuchen. Durch die verschiedenen Schichten ist diese Tarte knusprig, saftig, süß und fruchtig-sauer zugleich. Rhabarber Tarte mit Streuseln – Die Komponenten im Überblick 1. Pâte sucrée – […]