Der Backblog für feine Patisserie und andere Köstlichkeiten
Maronen aus der Ardêche bekommt man bei uns in Deutschland leider nicht zu kaufen, dafür aber vorgekochte, vakuumverpackte Maronen. Aus diesen kannst du ohne großen Aufwand eine Maronencreme kochen. Das Rezept findest du hier: Maronencreme Selbstgemachte Maronencreme kannst du in vielen Rezepten verwenden. Hier findest […]
Ein einfaches Rezept für eine frische, fruchtige Süßigkeit Ein Sorbet ist schnell mit Hilfe einer Eismaschine gemacht. Wenn du allerdings keine Eismaschine besitzt, musst du alle 2 Stunden das Sorbet aus dem Gefrierfach holen, um es dann mit einem Pürierstab fein zu mixen. So wird […]
Jeden Sommer überlege ich mir, was ich aus meinen roten Johannisbeeren machen könnte. Leider sind diese Beeren in meiner Familie nicht sehr beliebt. Dieses Jahr hat ein Sturm einen Großteil meiner Ernte vernichtet, so dass ich nicht in die Verlegenheit kam, viel Gelee zu kochen. […]
Vacherin glacé – Französische Eistorte Kennt Ihr ein Vacherin? Nein, ich meine nicht den Käse Vacherin aus der Schweiz oder aus der französischen Region Franche-Comté. Ein Vacherin glacé ist eine französische Eistorte, die es schon seit dem 19. Jahrhundert in Frankreich gibt. Die ursprüngliche Form […]