Der Backblog für feine Patisserie und andere Köstlichkeiten
Rezept für eine sommerliche Tarte mit Früchten und Himbeer-Sahne Jetzt zur Sommerzeit gibt es gibt Früchte in Hülle und Fülle. Beim letzten Wochenendeinkauf habe ich Beeren und Kirschen gekauft und daraus eine sommerliche Tarte zubereitet. Eine sommerliche Tarte mit Früchten ist ein leichter, erfrischender Genuss, […]
Fruchtiger Sommergenuss: Selbst gemachtes Erdbeereis. Es gibt kaum etwas Erfrischenderes an einem heißen Sommertag als ein cremiges Fruchteis – und das Beste daran: Man kann es ganz einfach selbst herstellen. Mit etwas Zeit gelingt ein herrlich fruchtiges Erdbeereis, das frei von künstlichen Aromen ist. Ob […]
Erdbeer Tartelettes mit Mandelcreme und Crème pâtissière – ein Hauch französischer Sommer Diese Erdbeertartelettes vereinen alles, was man sich von einem sommerlichen Dessert wünscht: einen knusprigen Mandelmürbeteig, eine aromatische Mandelcreme, die beim Backen leicht aufgeht und eine Crème Pâtissière mit echter Vanille. Getoppt wird das […]
Einfaches Rezept für Erdbeer Financiers mit Erdbeerzucker Kürzlich habe ich wieder einmal Erdbeerzucker hergestellt. Dieses Rezept findest du auch hier im Blog. Rezept für Erdbeerzucker Heute habe ich ein bisschen mit dem Erdbeerzucker experimentiert und mir ein Rezept für Erdbeer Financiers ausgedacht. Natürlich kannst du […]
Rezept für Erdbeer Madeleines, gefüllt mit Erdbeerpüree und überzogen mit Erdbeerzucker Dieses Rezept für Erdbeer Madeleines solltest du unbedingt probieren. Ich habe mir eine fruchtige Abwandlung der klassischen Madeleines ausgedacht. In den Teig habe ich Erdbeerpüree eingearbeitet. Zusätzlich habe ich die Madeleines vor dem Backen […]
Rezept für selbstgemachten Erdbeerzucker aus zwei Zutaten Es ist Erdbeerzeit. Im Moment sind die Erdbeeren besonders aromatisch. Wie kann man dieses sommerlich fruchtige Aroma in den Winter hinüberretten? Du kannst die Erdbeeren trocknen und sie dann gemeinsam mit Zucker fein mixen. Dieser Erdbeerzucker hält sich […]