Der Backblog für feine Patisserie und andere Köstlichkeiten
Mandarinen Curd – eine Grundlage für Kuchen und Torten oder ein Dessert Hier kommt ein wirklich einfaches Rezept, das vielseitig einsetzbar ist. Man kann Mandarinen Curd als Nachspeise, als Brotaufstrich und als Füllung für Tartes und Torten verwenden. Es ist eine Abwandlung des sehr bekannten […]
Ich weiß, dass rote Johannisbeeren nicht von vielen geliebt werden, weil sie so sauer sind und Kerne enthalten. Ich hingegen mag sie sehr. Wenn ich im Sommer eine Johannisbeeren- Schwemme habe, mache ich oft daraus ein Johannisbeeren Sorbet. Das Rezept dazu findest du unter diesem […]
Kennst du schon mein Lemon Curd- Rezept? Lemon Curd ist eigentlich ein typisches Rezept aus dem englischen Sprachraum. In Frankreich ist der Curd allerdings auch sehr bekannt. Man kann einen Curd aus vielen Früchten herstellen, wie zum Beispiel aus Orangen, Limetten oder Johannisbeeren, um nur […]