Der Backblog für feine Patisserie und andere Köstlichkeiten
Die Abwandlung einer klassischen Quiche mit Mangold und Lachs Wenn du genauso gerne Quiches magst, wie ich, wirst du dieses Rezept lieben. Diese Quiche hat als Boden einen Mürbeteig, der vor dem Ausrollen eine Stunde kühl gelagert werden sollte. Wenn man beim Teigherstellen besonders schnell […]
Birnen Tarteletes mit Haselnusscreme mit einer ganzen Birne Diese kleinen Birnen Tartelettes mit der ganzen Birne in der Mitte sehen nicht nur äußerst dekorativ aus, sie schmecken auch sehr gut. Ich habe versucht, in diesem Rezept nicht zu viel Zucker zu verwenden. Der knusprige mit […]
Süßer Mürbeteig – Grundrezept Mürbeteig wird in der Patisserie sehr oft benutzt. Deshalb möchte ich euch ein Rezept vorstellen, dass ihr für alle möglichen Obsttartes verwenden könnt. Süßer Mürbeteig oder Pâte brisée auf Französich ist ein krümeliger und sandiger Teig, Er ist ein Klassiker in […]