Vanilleeis – der Maßstab unter den Eissorten Vanilleeis zählt weltweit zu den beliebtesten Eissorten und ist ein Eisklassiker. Trotz – oder gerade wegen – seiner Einfachheit gilt es in der Eisherstellung als Referenzprodukt. An kaum einer anderen Sorte lassen sich Qualität, handwerkliches Können und die […]
Schlagwort: Vanille
Tarte Dulcey Vanille Pekannuss
Eine Tarte mit Ganache, Praliné und Pekannuss In dieser Tarte steckt viel Ganache, das heißt viel Schokolade mit Sahne. Das Ergebnis ist eine zart schmelzende Füllung in einem knusprigen Tarteboden. Das Rezept stammt von Aurélien Cohen aus Frankreich. Hier findet Ihr einen Link auf seine […]
