Der Backblog für feine Patisserie und andere Köstlichkeiten
Rezept für Pistazien Babka aus Hefeteig und selbstgemachter Pistaziencreme Ich liebe Gebäck aus Hefeteig. Aus Hefeteig kann man so schöne dekorativ geflochtene Kuchen machen. Diese werden Babka genannt und kommen ursprünglich aus Osteuropa. Babkas kann man verschiedentlich füllen, so zum Beispiel mit Schokoladencreme, mit Fruchtcreme […]
Rezept für einen luftigen und leichten japanischen Käsekuchen Japanischer Käsekuchen ist ein sehr leichter Kuchen im Soufflé Stil, der nach dem Backen so unglaublich leicht ist, dass er sogar etwas zittert, wenn man an ihm wackelt. Das bekommt man durch eine bestimmte Backtechnik hin. Dieser […]