Der Backblog für feine Patisserie und andere Köstlichkeiten
Hier stelle ich dir die Variante einer Obsttarte mit einer Füllung von Mandelcreme und einem Boden aus Pâte sucrée vor. Als Obst verwende ich hier in Sirup eingelegte Birnen, die ich selbst hergestellt habe. Du brauchst eine Tarteform oder einen Tartering von 20 oder 22 […]
Fruchtige, aromatische Törtchen mit Orangen Curd Diese kleinen Törtchen mit Orangen Curd stecken voller Fruchtaroma. Außen sind sie von einem knusprigen Teig umgeben. Innen sind sie mit einer fruchtigen Creme gefüllt. Das Rezept ergibt 8 Törtchen mit einem Durchmesser von 8 cm. Alternativ kannst du […]
Fraisier-die französische Variante einer Erdbeertorte Die Franzosen lieben ihren Fraisier über alles. Oft gibt es die Erdbeertorte zum ersten Mal im Jahr zum Osterfest. Sie wird aber auch gerne bei festlichen Anlässen, wie Geburtstagen oder Hochzeiten serviert. Der klassische Fraisier besteht aus Biskuitteig (Génoise auf […]