Der Backblog für feine Patisserie und andere Köstlichkeiten
Man kann nicht immer nur Süßes essen. Deshalb biete ich unter dieser Kategorie auch ab und zu herzhafte Rezepte an.
Hefeschnecken mit selbstgemachter Tapenade aus schwarzen Oliven – ein Genuss für die Sinne Hefeschnecken sind ein Gebäck, das ich sehr gerne backe, da man es sehr gut einfrieren kann und bei Bedarf immer etwas auftauen kann. Die Schnecken müssen nicht immer süß sein, sondern können […]
Flammkuchenteig-schnell und einfach selbst gemacht Flammkuchen ist ein traditionelles Gericht aus dem Elsass, das vor allem durch seinen knusprigen Boden und die leckeren Beläge besticht. Flammkuchenteig ist im Vergleich zu Pizzateig recht dünn und wird ohne Hefe zubereitet. Dadurch entfällt die Gehzeit, und der Teig […]
Flammkuchen mit grünem Spargel, Parmesan und Rucola – Ein genussvolles Frühlingsrezept Dieser Flammkuchen mit grünem Spargel und Rucola vereint den klassischen, knusprigen Teig mit frischen, saisonalen Zutaten und sorgt für einen besonderen Genuss. In diesem Rezept treffen der frische Geschmack von grünem Spargel, der würzige […]
Spargelquiche mit Schinken und Blätterteig Heute stelle ich euch eine Spargelquiche aus Blätterteig vor, die besonders im Frühling, also zur Spargelzeit, ideal ist. Da man sonst Spargel auch mit Schinken isst, enthält mein Rezept auch Räucherschinken. Die Spargelquiche mit Schinken und Blätterteig ist ein einfach […]
Eine frische, vegetarische Spinat-Quiche mit Ziegenkäse als Vorspeise oder Hauptgericht Möchtet Ihr Eure Familie oder Eure Gäste mit einem einfachen aber trotzdem elegantem Gericht überraschen? Dann wäre vielleicht diese Spinat-Quiche mit Ziegenkäse eine Möglichkeit. Eine Quiche ist immer eine gute Idee für ein leichtes Essen, […]
Kleine herzhafte Mini-Blinis mit einem Dip für eine kleine Mahlzeit Blinis sind ursprünglich russische Eierkuchen. Ich kenne sie allerdings aus Frankreich. In großen Supermärkten findet man dort diese Mini-Eierkuchen fertig gebacken im Kühlregal. Die passenden Beilagen in Form von Cremes oder Dips liegen gleich daneben. […]