Der Backblog für feine Patisserie und andere Köstlichkeiten
Man kann nicht immer nur Süßes essen. Deshalb biete ich unter dieser Kategorie auch ab und zu herzhafte Rezepte an.
Spargelquiche mit Schinken und Blätterteig Heute stelle ich euch eine Spargelquiche aus Blätterteig vor, die besonders im Frühling, also zur Spargelzeit, ideal ist. Da man sonst Spargel auch mit Schinken isst, enthält mein Rezept auch Räucherschinken. Die Spargelquiche mit Schinken und Blätterteig ist ein einfach […]
Eine frische, vegetarische Spinat-Quiche mit Ziegenkäse als Vorspeise oder Hauptgericht Möchtet Ihr Eure Familie oder Eure Gäste mit einem einfachen aber trotzdem elegantem Gericht überraschen? Dann wäre vielleicht diese Spinat-Quiche mit Ziegenkäse eine Möglichkeit. Eine Quiche ist immer eine gute Idee für ein leichtes Essen, […]
Kleine herzhafte Mini-Blinis mit einem Dip für eine kleine Mahlzeit Blinis sind ursprünglich russische Eierkuchen. Ich kenne sie allerdings aus Frankreich. In großen Supermärkten findet man dort diese Mini-Eierkuchen fertig gebacken im Kühlregal. Die passenden Beilagen in Form von Cremes oder Dips liegen gleich daneben. […]
Genauso wie Feigen gut zu Käse und insbesondere zu Ziegenkäse passen, lassen sich auch Birnen mit Käse kombinieren. In diesem Rezept für Tarte mit Birnen und Käse habe ich einen französischen Hartkäse, einen Comté aus dem Jura verwendet. Diesen Käse bekommt man hier vielleicht nicht […]
Kräutersalz schnell zu Hause selbst herstellen Suchst du eine hübsche, originelle Geschenkidee? Vielleicht hast du jetzt mit diesem Zitronensalz mit Kräutern ein Geschenk gefunden. Kürzlich brachte ich mir aus dem Urlaub in Frankreich eine Tüte mit grobem Zitronen Thymian Salz mit. Ich habe oft den […]
Chutney ist eine Soße, die ursprünglich aus Indien stammt, püriert oder stückig sein kann und auf der Basis von Kokos beruht. Sie wird mit diversen Gewürzen und Kräutern gewürzt. Während der Kolonialzeit veränderten die Engländer die Rezepte und brachten Frucht Chutneys mit nach Europa. Ähnlichkeit […]