Der Backblog für feine Patisserie und andere Köstlichkeiten
Fraisier-die französische Variante einer Erdbeertorte Die Franzosen lieben ihren Fraisier über alles. Oft gibt es die Erdbeertorte zum ersten Mal im Jahr zum Osterfest. Sie wird aber auch gerne bei festlichen Anlässen, wie Geburtstagen oder Hochzeiten serviert. Der klassische Fraisier besteht aus Biskuitteig (Génoise auf […]
Vacherin glacé – Französische Eistorte Kennt Ihr ein Vacherin? Nein, ich meine nicht den Käse Vacherin aus der Schweiz oder aus der französischen Region Franche-Comté. Ein Vacherin glacé ist eine französische Eistorte, die es schon seit dem 19. Jahrhundert in Frankreich gibt. Die ursprüngliche Form […]