Der Backblog für feine Patisserie und andere Köstlichkeiten
Hefeteig ist keine Zauberei. Mein Grundrezept für Hefeteig ist ganz einfach und innerhalb von 10 Minuten zubereitet. Zuerst werden Mehl, Hefe, Milch, Zucker und Ei miteinander verkneten. Erst wenn daraus ein homogener Teig entstanden ist, knete ich die kalte Butter unter. Der Teig kommt danach […]
Magst du Hefegebäck? Hier findest du ein Rezept für Hefeschnecken mit Glühweingelee und Sauerkirschen. Das Rezept bietet sich für die Weihnachtszeit für einen gedeckten Kaffeetisch an einem Adventssonntag an. Die Herstellung geht folgendermaßen: Nachdem der Hefeteig geknetet ist, kommt er über Nacht oder für ca. […]