Der Backblog für feine Patisserie und andere Köstlichkeiten
Kürbis Chutney ist eine herzhafte und aromatische Sauce, die besonders in der Herbstzeit oder zu festlichen Anlässen eine tolle Ergänzung zu vielen Gerichten darstellt. Es kombiniert die natürliche Süße des Kürbisses mit einer Mischung aus Gewürzen und Säure aus Essig, die für das typisch komplexe […]
Eine Apfeltarte gehört nicht nur in Frankreich zu den klassischen Desserts, die immer gut ankommen. Sie ist nicht nur ein Genuss für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Mit einem frischen, knusprigen Blätterteig und saftigen Äpfeln wird die Apfeltarte zum perfekten Highlight für jeden […]
Muffins – kleine Kuchen aus Rührteig mit Birne und Schokolade Heute stelle ich euch ein Rezept für Muffins mit Birne und Schokolade vor. Diese kleinen Rührteig-Kuchen kommen nicht aus Frankreich, sondern, wie jeder weiß ursprünglich aus den USA. In Frankreich sind sie dennoch genauso beliebt, […]
Diese fruchtige Weintrauben Torte vereint zarten Biskuitteig mit einer luftig, leichten Sahnefüllung und mit frischen, saftigen Weintrauben. Die feine Säure der Weintrauben passt perfekt zu der süßen Sahne. Die Kombination aus zartem Teig, fluffiger Sahne und fruchtiger Frische macht die Torte zu einem wahren Genuss […]
Ein Fruchtsorbet ist im heißen Sommer eine willkommene Erfrischung, im Winter der Abschluss eines üppigen Festessens. So könntest du ein Mandarinen Sorbet zum krönenden Abschluss des Weihnachtsmenüs anbieten. Es ist ein leichtes Dessert, das sich im Voraus schnell zubereiten lässt. Dieses Rezept ist ein Originalrezept […]
Genauso wie Feigen gut zu Käse und insbesondere zu Ziegenkäse passen, lassen sich auch Birnen mit Käse kombinieren. In diesem Rezept für Tarte mit Birnen und Käse habe ich einen französischen Hartkäse, einen Comté aus dem Jura verwendet. Diesen Käse bekommt man hier vielleicht nicht […]