Der Backblog für feine Patisserie und andere Köstlichkeiten
Schnelle kleine Mandelkekse mit Amaretto Likör, ideal zum Einfrieren Was kann man aus übrig gebliebenen Eiweiß machen? Macarons backen zum Beispiel. Aber nicht jeder möchte Macarons backen, da die Herstellung nicht so einfach ist. Diese Mandelkekse mit Amaretto-Likör sind eine schnelle und einfache Alternative zu […]
Cheesecake Kokos Himbeere – kleine Käsekuchen ohne Backen Diese kleinen Käsekuchen lassen sich ohne zu Backen gut vorbereiten. Man kann sie am Vortag zubereiten und dann bis zum Essen im Kühlschrank aufbewahren. Die Herstellung ist einfach und schnell. Wichtig ist allerdings, eine lange Kühlzeit mit […]
Diese Zitronenmuffins sind eine perfekte Kombination aus frischer Zitrusfrische, feiner Säure und süßen Akzenten durch kandierte Zitronenstückchen. Die Buttermilch im Teig sorgt für eine saftige Konsistenz, während das Sonnenblumenöl den Muffins eine leichte Luftigkeit verleiht. Sie eignen sich hervorragend zum Frühstück, als Snack oder als […]
Kleine Blätterteig- Quiches mit Ziegenkäse, Blattspinat und Eiersahne Kleine Blätterteig- Quiches mit Ziegenkäse sind eine wunderbare Möglichkeit, die Klassiker der Quiche in einem praktischen, handlichen Format zu genießen. Sie eignen sich perfekt für Partys, als kleiner Imbiss mit einem grünen Salat oder eine Vorspeise. In […]
Feine Verführung: Kleine Windbeutel mit Kaffeesahnefüllung Heute habe ich für euch einen Klassiker zubereitet- Windbeutel mit Kaffeesahnefüllung. Wer liebt sie nicht – zarte Windbeutel mit luftiger Füllung? Diese kleinen Klassiker der Pâtisserie lassen sich wunderbar zu Hause zubereiten und bieten unendlich viele Variationsmöglichkeiten. Besonders raffiniert […]
Erdbeer Tartelettes mit Mandelcreme und Crème pâtissière – ein Hauch französischer Sommer Diese Erdbeertartelettes vereinen alles, was man sich von einem sommerlichen Dessert wünscht: einen knusprigen Mandelmürbeteig, eine aromatische Mandelcreme, die beim Backen leicht aufgeht und eine Crème Pâtissière mit echter Vanille. Getoppt wird das […]