Der Backblog für feine Patisserie und andere Köstlichkeiten
Der Gâteau Normand – Apfelkuchen aus der Normandie Der Gâteau Normand ist ein klassischer Apfelkuchen aus der französischen Normandie, eine Region, die besonders bekannt ist für ihre grüne Landschaft, ihre Äpfel, die zu Cidre (Apfelwein) und Calvados (Apfelbrand) verarbeitet werden, sowie für ihre Milchprodukte wie den weltbekannten Käse Camembert und andere Käsesorten. Viel französische […]
Pain d’épices heißt es auf Französisch. Im Deutschen nennen wir es Gewürzbrot. Es handelt sich um einen Kuchen in länglicher Form wie ein Cake, das in Frankreich ursprünglich vor allem um die Weihnachtszeit herum gebacken wurde. Heute findet man es ganzjährig im Supermarkt. Oft wird […]
Cheesecake Kokos Himbeere – kleine Käsekuchen ohne Backen Diese kleinen Käsekuchen lassen sich ohne zu Backen gut vorbereiten. Man kann sie am Vortag zubereiten und dann bis zum Essen im Kühlschrank aufbewahren. Die Herstellung ist einfach und schnell. Wichtig ist allerdings, eine lange Kühlzeit mit […]
Einfacher Hefekuchen mit Rhabarber, Streuseln und Rosensirup Magst du auch wie ich alle Sorten Hefekuchen? Magst du auch Streuselkuchen und hast vielleicht schon meine anderen Rezepte nachgebacken? Streuselkuchen mit Apfel, Mango und Kokosnuss Apfel Streuseltaler Ich finde, dass zur Rhabarberzeit auch ein Rhabarber Streuselkuchen wenigstens […]
Diese Rhabarber Tarte mit Streuseln vereint französische Backkunst mit heimischem Obst und ist eine elegante Alternative zum klassischen Blechkuchen. Durch die verschiedenen Schichten ist diese Tarte knusprig, saftig, süß und fruchtig-sauer zugleich. Rhabarber Tarte mit Streuseln – Die Komponenten im Überblick 1. Pâte sucrée – […]
Eine Apfeltarte gehört nicht nur in Frankreich zu den klassischen Desserts, die immer gut ankommen. Sie ist nicht nur ein Genuss für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Mit einem frischen, knusprigen Blätterteig und saftigen Äpfeln wird die Apfeltarte zum perfekten Highlight für jeden […]