Der Backblog für feine Patisserie und andere Köstlichkeiten
Pflaumen kündigen den nahenden Herbst an Was ich am Herbst mag, das sind die neuen Früchte, die er mitbringt. Mit Pflaumen kann man schöne Kuchen zaubern, wie diesen hier. Dieses Mal habe ich mich von einem traditionellen Rezept aus dem Elsass inspirieren lassen. Das Typische […]
Was kann man aus frischen Süßkirschen machen? Das fragte mich, als ich an diesen Süßkirschen nicht vorbeigehen konnte, ohne sie zu kaufen. So überlegte ich mir, dass ich daraus eine Tarte machen würde. Der Boden ist aus einem feinen Mandelmürbeteig (pâte sucrée) gemacht. Darauf habe […]
Hier stelle ich dir die Variante einer Obsttarte mit einer Füllung von Mandelcreme und einem Boden aus Pâte sucrée vor. Als Obst verwende ich hier in Sirup eingelegte Birnen, die ich selbst hergestellt habe. Du brauchst eine Tarteform oder einen Tartering von 20 oder 22 […]