Der Backblog für feine Patisserie und andere Köstlichkeiten
Diese fruchtige Weintrauben Torte vereint zarten Biskuitteig mit einer luftig, leichten Sahnefüllung und mit frischen, saftigen Weintrauben. Die feine Säure der Weintrauben passt perfekt zu der süßen Sahne. Die Kombination aus zartem Teig, fluffiger Sahne und fruchtiger Frische macht die Torte zu einem wahren Genuss […]
Kürzlich wollte ich eine mehrschichtige Torte mit Himbeeren und Litschis backen. Entstanden ist dabei diese festliche Schichttorte. Dieser Litschi Himbeere Layer Cake ist ein wahres Fest für die Sinne. Der saftige Boden wird in mehrere Schichten geschnitten und mit Sahne, Litschis und einem Himbeeren-Insert gefüllt. […]
Kleine herzhafte Mini-Blinis mit einem Dip für eine kleine Mahlzeit Blinis sind ursprünglich russische Eierkuchen. Ich kenne sie allerdings aus Frankreich. In großen Supermärkten findet man dort diese Mini-Eierkuchen fertig gebacken im Kühlregal. Die passenden Beilagen in Form von Cremes oder Dips liegen gleich daneben. […]
Ein winterliches Eis mit Lebkuchengewürz und zermahlenen Spekulatius Für die Adventszeit habe ich kürzlich ein Spekulatius Eis kreiert, das außer Lebkuchengewürz auch Spekulatius enthält. Wer also ein Eis mag, das auch Kekskrümel enthält, kann sie am Ende des Rührvorgangs in der Eismaschine hinzufügen. Das Spekulatius […]