Der Backblog für feine Patisserie und andere Köstlichkeiten
Blitz-Blätterteig ist eine schnelle und einfache Variante des klassischen Blätterteigs. Im Gegensatz zum traditionellen Rezept, das viele Stunden in Anspruch nimmt, ist Blitz-Blätterteig in weniger als einer Stunde fertig und perfekt für verschiedene Backwaren wie Croissants, Schnecken oder kleine Blätterteigtaschen. Wenn du spontan etwas backen […]
Muffins – kleine Kuchen aus Rührteig mit Birne und Schokolade Heute stelle ich euch ein Rezept für Muffins mit Birne und Schokolade vor. Diese kleinen Rührteig-Kuchen kommen nicht aus Frankreich, sondern, wie jeder weiß ursprünglich aus den USA. In Frankreich sind sie dennoch genauso beliebt, […]
Kleine herzhafte Mini-Blinis mit einem Dip für eine kleine Mahlzeit Blinis sind ursprünglich russische Eierkuchen. Ich kenne sie allerdings aus Frankreich. In großen Supermärkten findet man dort diese Mini-Eierkuchen fertig gebacken im Kühlregal. Die passenden Beilagen in Form von Cremes oder Dips liegen gleich daneben. […]
Ein winterliches Eis mit Lebkuchengewürz und zermahlenen Spekulatius Für die Adventszeit habe ich kürzlich ein Spekulatius Eis kreiert, das außer Lebkuchengewürz auch Spekulatius enthält. Wer also ein Eis mag, das auch Kekskrümel enthält, kann sie am Ende des Rührvorgangs in der Eismaschine hinzufügen. Das Spekulatius […]
Ein Fruchtsorbet ist im heißen Sommer eine willkommene Erfrischung, im Winter der Abschluss eines üppigen Festessens. So könntest du ein Mandarinen Sorbet zum krönenden Abschluss des Weihnachtsmenüs anbieten. Es ist ein leichtes Dessert, das sich im Voraus schnell zubereiten lässt. Dieses Rezept ist ein Originalrezept […]
Mein Rezept für Cinnamon Rolls oder Zimtschnecken mit Spekulatius Creme Heute stelle ich euch meine winterliche Variante von Cinnamon Rolls oder Hefe Zimtschnecken mit einer selbstgemachten Spekulatius Crem vor. Dies ist ein einfaches Rezept, welches sich ohne viel Aufwand verwirklichen lässt. Ich bereite den Teig […]