Der Backblog für feine Patisserie und andere Köstlichkeiten
Für dieses Melonenrezept von Loberto Lobrano habe ich eine reife Gaya Melone verwendet. Geeignet sind generell alle möglichen Sorten von Zuckermelonen, wie zum Beispiel Galia, Honigmelone oder Charentais. Das Rezept ist wirklich keine Zauberei und lässt sich in wenigen Minuten vorbereiten. Wichtig ist, zuerst das […]
Saftige Aprikosen und ein Hauch von Lavendel Dieser Aprikosenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch schnell gebacken. Die Basis des Kuchens ist ein Rührteig mit etwas Sahne und gemahlenen Mandeln. Die halbierten, frischen Aprikosen werden vor dem Backen auf dem Teig verteilt. Wer möchte, […]
Fruchtig, erfrischend und sommerlich – dieses Erdbeersorbet ist ein Rezept von Roberto Lobrano (aus dem Buch Il mondo del Gelato). Mit nur wenigen Zutaten entsteht ein zart schmelzendes Sorbet, das angenehm kühl auf der Zunge zergeht. Perfekt als erfrischender Abschluss eines Menüs oder als süße […]
Heute stelle ich ein Rezept für eine knusprige Blätterteigtarte mit Birnen, Grapefruit und Pistaziencreme vor. Diese Tarte vereint frische, fruchtige Aromen mit einer cremigen, nussigen Basis und ist nicht zu süß. Ich weiß, dass Backen für viele schnell und und unkompliziert sein soll. Natürlich kannst […]
Der Gâteau Normand – Apfelkuchen aus der Normandie Der Gâteau Normand ist ein klassischer Apfelkuchen aus der französischen Normandie, eine Region, die besonders bekannt ist für ihre grüne Landschaft, ihre Äpfel, die zu Cidre (Apfelwein) und Calvados (Apfelbrand) verarbeitet werden, sowie für ihre Milchprodukte wie den weltbekannten Käse Camembert und andere Käsesorten. Viel französische […]
Bei diesem Rezept wollte ich einmal eine vegane Nachspeise ausprobieren. Diese Mango-Maracuja Panna Cotta ist cremig, fruchtig und vollkommen pflanzlich. Die klassische italienische Süßspeise bekommt hier eine tropische Note und überzeugt mit einer feinen Balance aus Süße, Säure und exotischem Aroma. Die Basis bilden Kokosmilch […]