Der Backblog für feine Patisserie und andere Köstlichkeiten
Bei diesem Rezept wollte ich einmal eine vegane Nachspeise ausprobieren. Diese Mango-Maracuja Panna Cotta ist cremig, fruchtig und vollkommen pflanzlich. Die klassische italienische Süßspeise bekommt hier eine tropische Note und überzeugt mit einer feinen Balance aus Süße, Säure und exotischem Aroma. Die Basis bilden Kokosmilch […]
Orangen Muffins – Ein erfrischendes Rezept In diesen Orangenmuffins steckt eine ganze Orange, mit Schale und Fruchtfleisch. Dadurch erhalten die Muffins einen intensiven, natürlichen Orangengeschmack, der durch die leichte Süße des Teigs wunderbar zur Geltung kommt. Orangen sind nicht nur saftig und lecker, sie bringen […]
Kürbis Chutney ist eine herzhafte und aromatische Sauce, die besonders in der Herbstzeit oder zu festlichen Anlässen eine tolle Ergänzung zu vielen Gerichten darstellt. Es kombiniert die natürliche Süße des Kürbisses mit einer Mischung aus Gewürzen und Säure aus Essig, die für das typisch komplexe […]
Seit Jahren stelle ich mein eigenes Eis her, war aber manchmal mit dem Ergebnis nicht zufrieden, weil das Eis im Gefrierschrank immer hart wurde. Deshalb habe ich mir italienische Bücher zur Eisherstellung gekauft. Aus dem Buch Il mondo del Gelato von Roberto Lobrano stelle ich […]
Ein Rezept für eine sommerliche, fruchtige Himbeer Babka mit einem lockeren Hefeteig Ich backe sehr gerne mit Hefe, denn Hefegebäck ist in der Regel luftig-leicht und – abgesehen von der Gehzeit – relativ schnell zubereitet. Besonders im osteuropäischen Raum sind die geflochtenen Babkas sehr beliebt. […]
Rezept für eine sommerliche Tarte mit Früchten und Himbeer-Sahne Jetzt zur Sommerzeit gibt es gibt Früchte in Hülle und Fülle. Beim letzten Wochenendeinkauf habe ich Beeren und Kirschen gekauft und daraus eine sommerliche Tarte zubereitet. Eine sommerliche Tarte mit Früchten ist ein leichter, erfrischender Genuss, […]