Der Backblog für feine Patisserie und andere Köstlichkeiten
Einfacher Hefekuchen mit Rhabarber, Streuseln und Rosensirup Magst du auch wie ich alle Sorten Hefekuchen? Magst du auch Streuselkuchen und hast vielleicht schon meine anderen Rezepte nachgebacken? Streuselkuchen mit Apfel, Mango und Kokosnuss Apfel Streuseltaler Ich finde, dass zur Rhabarberzeit auch ein Rhabarber Streuselkuchen wenigstens […]
Hefeschnecken mit selbstgemachter Tapenade aus schwarzen Oliven – ein Genuss für die Sinne Hefeschnecken sind ein Gebäck, das ich sehr gerne backe, da man es sehr gut einfrieren kann und bei Bedarf immer etwas auftauen kann. Die Schnecken müssen nicht immer süß sein, sondern können […]
Kürzlich fand ich in der französischen Zeitschrift Patisserie et Compagnie ein Rezept für Babka mit Schokoladen und Haselnüssen. Dieses Rezept möchte ich euch heute vorstellen. Was ist eine Babka? Eine Babka ist ein süßes, geflochtenes Hefegebäck, das in der jüdischen Küche, insbesondere in Osteuropa, sehr […]
Kleine Tartes Tropéziennes nach einem Rezept von Stéphane Bersia Tarte Tropézienne ist ein legendärer Kuchen, der in den 1950 er Jahren in Saint Tropez entstand. Alexandre Micka war ein Konditor polnischer Herkunft, der sich in Saint Tropez niedergelassen hatte. Dort verkaufte er eine Spezialität, eine […]
Rezept für eine fruchtige Beeren Babka Ich liebe Hefegebäck jeder Art, da dies eine leichte Backware ist und die Zubereitung schnell geht. Am Wochenende backe ich daher oft Babkas. Babka ist eine geniale Erfindung aus Osteuropa. Es handelt sich dabei um einen Hefeteig bzw. Briocheteig […]
Ein duftender, luftiger und leichter Hefe-Zimtstern Dieser Hefe-Zimtstern erfüllte meine Küche nach dem Backen mit einem herrlichen Duft nach Zimt und lockte die Familie in die Küche. Wir zögerten nicht lange, ihn an Ort und Stelle zu probieren. Das ging ganz einfach. Jeder zupfte sich […]