Der Backblog für feine Patisserie und andere Köstlichkeiten
Selbstgemachte Zimtschnecken Zimtschnecken sind mittlerweile ein Klassiker und haben ausnahmsweise mal nichts mit Frankreich zu tun. Zimtschnecken kommen aus Schweden. Ich liebe dieses fluffige Hefegebäck über alles. Wenn du auch Fan von süßen Hefeschnecken bist, wirst du dieses Rezept mögen. Die Schnecken sind nicht zu […]
Magst du Hefegebäck? Hier findest du ein Rezept für Hefeschnecken mit Glühweingelee und Sauerkirschen. Das Rezept bietet sich für die Weihnachtszeit für einen gedeckten Kaffeetisch an einem Adventssonntag an. Die Herstellung geht folgendermaßen: Nachdem der Hefeteig geknetet ist, kommt er über Nacht oder für ca. […]
Einfaches Rezept für Streuselkuchen mit Apfel, Mango und Kokosnuss Heute stelle ich ein einfaches Rezept für einen knusprigen Streuselkuchen mit Apfel, Mango und Kokosraspeln vor. Damit der Kuchen innen schön weich und saftig bleibt, habe ich vor dem Backen den Hefeteig mit Crème fraîche bestrichen […]
Apfel Streuselkuchen – ein Klassiker Dieses Rezept für Apfel Streuseltaler fällt in die Kategorie einfache Rezepte. Die Grundlage bildet ein luftiger Hefeteig, auf den die Apfelspalten und darüber die Streusel kommen. Das Rezept ist überhaupt nicht kompliziert und gelingt immer. Statt der Äpfel kann man […]
Hefegebäck mit selbstgemachter Brombeerfüllung und Joghurt Das ideale Gebäck zum Nachmittagstee oder zum Frühstück Magst du Hefeteig? Heute präsentiere ich ein Rezept für einen süßen Hefeteig, gefüllt mit Brombeeren und Joghurt. Diese kleinen, leichten Hefeteile schmecken fruchtig mit einer säuerlichen Note. Hergestellt werden die Babkas […]
Gute Pizza zu machen ist eigentlich nicht so schwer. Man braucht dafür drei Dinge: Ein echtes Pizzamehl mit einem Proteingehalt von mindestens 12%. Das ist wichtig, damit genug Klebereiweiß, also Gluten im Teig ist, das den Teig elastisch hält. Als zweites brauchst du einen Ofen, […]