Der Backblog für feine Patisserie und andere Köstlichkeiten
Diese fruchtige Weintrauben Torte vereint zarten Biskuitteig mit einer luftig, leichten Sahnefüllung und mit frischen, saftigen Weintrauben. Die feine Säure der Weintrauben passt perfekt zu der süßen Sahne. Die Kombination aus zartem Teig, fluffiger Sahne und fruchtiger Frische macht die Torte zu einem wahren Genuss […]
Kürzlich wollte ich eine mehrschichtige Torte mit Himbeeren und Litschis backen. Entstanden ist dabei diese festliche Schichttorte. Dieser Litschi Himbeere Layer Cake ist ein wahres Fest für die Sinne. Der saftige Boden wird in mehrere Schichten geschnitten und mit Sahne, Litschis und einem Himbeeren-Insert gefüllt. […]
Süchtig nach Karamell und Kaffee – Mousse-Torte mit Confiture de Lait Fans von Karamell und Kaffee werden diese festliche Mousse Torte mögen. Die Zubereitung erfordert etwas Zeit, da die Torte zwischendurch eine Kühlzeit benötigt. Sie kann aber auch im Voraus hergestellt werden und eingefroren werden, […]
Bavarois à la fraise heißt diese fruchtige Erdbeertorte Französische Erdbeertorte mit leichtem Biskuitboden, Crème bavaroise und Erdbeergelee Möchtest du eine leichte, fruchtige französische Erdbeertorte backen? In Frankreich ist ein Bavarois sehr bekannt und gehört zum festen Repertoire eines Pâtissiers. Hier ist diese Art Torte noch […]
Ein Himbeertraum mit einem fluffigen, leichten Biskuit und viel Creme Diese Torte ist im wahrsten Sinne ein Himbeertraum. Das Rezept für den Teig dieser Himbeer-Torte habe ich von meiner Erdbeer Biskuitrolle. Der Teig wird als Ganzes auf einem Blech gebacken und später passend ausgeschnitten. Die […]
Eine fruchtig, frische Passionsfrucht Torte mit Knusper-Schokoladenschicht Diese fruchtige Passionsfrucht Torte ist etwas für Freunde von exotischen Früchten und eine gute Idee für einen festlich gedeckten Kaffeetisch. Sie besticht nicht nur durch ihr Aussehen, sondern auch durch ihre feinsäuerliche, exotische Note. Die Torte besteht aus […]